Пароконвект Rational CM 101 б/у (Німеччина)

Під'єднання 380 В 
Кількість рівнів 10 
Тип гастроємкості GN 1/1 
Розмір гастроємкості (зовнішній./внутр.) 530x325/500x300 мм 
Панель керування електромеханічна 
Спосіб утворення пари бойлер 
Температурний режим від 30 до 300 °C 
Потужність 18.6 кВт 
Ширина 847 мм 
Глибина 771 мм 
Висота 1042 мм 
Вага 141.5 кг 
Країна-виробник Німеччина 
Пароконвект Rational CM 101 Plus призначений для обсмажування, приготування на парі, бланшування, запікання та інших видів теплового оброблення продуктів на підприємствах громадського харчування. Обладнання замінює відразу кілька різновидів приладів: плиту, конвекційну піч, смажену шафу, духовку, перекидну сковороду, харчовий котел і фритюрницю. Приготовлені в парокоптоматі страви зберігають усі корисні речовини. 

Режими роботи: 

Пара: від 30 до 130 °C — потужний парогенератор із новою системою регулювання завжди забезпечує подавання чистої свіжої пари 
Сухий жар: від 30 до 300 °C — гаряче повітря, що перемішується з великою швидкістю, стикається з продуктом з усіх боків 
Комбінація: від 30 до 300 °C — об'єднує в собі всі переваги гарячої пари (короткий час приготування, низькі втрати під час смаження, збереження великої кількості вологи) з перевагами сухого жару (насичений аромат, апетитний колір і хрустка корочка)