Тендерайзер профессиональный электрический Vektor TL-12

Тендерайзер профессиональный электрический Vektor TL-12 

Тендерайзер предназначен для разрыхления мяса и придания ему формы, удобной для дальнейшего приготовления.

Мясо подаётся в рабочую зону по направляющему коробу. Проходит между режущими валами, подрезающими мышечную ткань, и выбрасывается из машины.

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.

При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются.

Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее. 

Время готовки, жарки, грилирования разрыхленного мяса сокращается почти на 50% и мясо значительно меньше ужаривается.

Техническое описание

Производительность 150кг/час

0,800 кВт/ 220В

размер; 420х218х380мм 

вес 26кг

вес головы; 6,4кг

количество ножей - 37х2
max,ширина 175 мм, одна скорость
материал - нерж.сталь

отдельно насадка тендерайзера   130$