Тендерайзер професійний електричний Vektor TL-12

Тендерайзер професійний електричний Vektor TL-12 

Тендерайзер призначений для розпушування м'яса та надання йому форми, зручного для подальшого приготування.

М'ясо подається в робочу зону напрямним коробом. Проходить між різальними валами, що підрізають м'язову тканину, і викидається з машини.

Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись під час смаження м'яким і соковитим.

Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються.

Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше. 

Час готування, смаження, грилювання розпушеного м'яса скорочується майже на 50% і м'ясо куди менше вариться.

Технічний опис

Продуктивність 150 кг/год

0,800 кВт/220В

розмір; 420х218х380мм 

вага 26 кг

вага голови; 6,4кг

кількість ножів — 37х2
max, ширина 175 мм, одна швидкість
матеріал — неірж.сталь

окремо насадка тендерайзера   130$